Papada Ibérica – LA CHINATA Portugal

A Papada Ibérica é apresentada curada e em fatias prontas a servir. Vem de uma peça obtida da parte inferior da cabeça e, neste caso, vem exclusivamente do corte central da cabeça. Difere de outros toucinho em particular por ter…

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Es la capa de grasa que cuelga bajo la cara del cerdo. Al igual que la panceta, está formada por la piel, capas de grasas y capas de carne

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